Top articles
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Aïoli
Tout d'abord , l'aïl. Le nom de cette plante tire son origine du latin “allium” sur le latin classique “alium”. Ce nom semble italique même s'il existe aussi le terme aglis en grec classique pour désigner la gousse d'ail et le terme aluh en sanskrit pour...
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Boulettes de viande à la menthe
Boulettes de viande à la menthe (Fabienne) Ingrédients: 1 kg de viande hachée 2 échalottes 2 oignons 2 oeufs 1 gousse d'ail quelques feuilles de menthe du persil du cumin en poudre sel , poivre du lait de la mie de pain L a recette : Faire tremper la...
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Salade de fruits frais
Ingrédients 2 pommes (golden) 2 poires (williams) 2 bananes (mures) 100g de fraises gariguette 1 mangue 1 petit ananas 2 oranges (pour le jus de la salade) sucre un peu d'alcool (cognac ou kirsch ou rhum..) 2 à 3 feuilles de menthe Préparation Dans un...
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Mayonnaise ciboulette et citron
Mayonnaise ciboulette et citron Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1c à soupe de moutarde 1/2 ou 1 citron (c'est selon) 1 verre d'huile de tournesol ciboulette sel, poivre ************* La recette : Mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde et la ciboulette coupée...
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Délice de fruits de mer
Délice de fruits de mer (Fabienne) Ingrédients : 1 kg de fruits de mer (moules, crevettes, supions...) 100g de gruyère rapé 50g de beurre 2c à soupe de farine 2 échalottes 2 gousses d'ail 1 bouteille de vin blanc sec (75cl) persil, thym, laurier, romarin...
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Gâteau au citron
Gâteau au citron (Fabienne) Ingrédients: 250g de farine 125g de sucre 3 oeufs 2 gros citrons 1 petit pot de crème fraîche 1 sachet de levure chimique sel La recette Mettre tout les ingrédients sauf les citrons dans un saladier. Ajouter le zeste d'un citron...
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Cake au lard
Cake au lard (fabienne) Ingrédients: ---200g de farine ---100g de beurre ---100g de lard fumé ---3 oeufs ---1 sachet de levure chimique ---1 sachet de gruyère rapé(100g) la recette : Dans un saladier mettre la farine les oeufs, une pincée de sel, la levure....
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le pesto
Le pesto est une préparation culinaire ligure (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano). En Italie, il est utilisé dans les plats de pâtes...
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Tomates mozza & basilic
Tomates mozza & basilic (fabienne) p'tite entrée toute simple : il vous faut --- une tomate moyenne --- une boule de mozzarella --- quelque feuille de salade (la déco) --- un peu de basilic frais --- huile d'olive, sel, poivre Couper en rondelle la tomate...
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le basilic
Le basilic (appelé également par dévoiement "pistou") est une plante annuelle de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Elle est la base du pesto, condiment emblématique de...
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Filet mignon de porc sauce curry
Filet mignon de porc sauce curry (fabienne) Les ingrédients: 1 filet mignon de porc 2 beaux oignons 3 gousses d'ail 250ml de creme fraiche épaisse 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de moutarde poudre de curry (selon le gout) sel, poivre La rece...
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Cake tomate lard basilic